Kaip jūsų mityba gali išlaikyti ląsteles sveikas ir jaunas

Nauji tyrimai rodo, kad sveika mityba gali palaikyti ląstelių sveikatą ir jaunystę - bent jau moterų.

Valgant vaisius ir daržoves, moterų ląstelės yra sveikos ir jaunos.

Nors mes paprastai matuojame savo amžių metais, tikrasis biologinio senėjimo ženklas yra ląstelių senėjimas.

Kitaip tariant, mūsų ląstelių DNR gali mums pasakyti, kiek mūsų kūnai paseno.

Kaip paaiškiname, mūsų chromosomų galai yra geriausi ląstelių senėjimo rodikliai.

Vadinamos telomeromis, šios struktūros yra pagamintos iš DNR grandinių ir baltymų. Kiekvieną kartą, kai ląstelė dalijasi, telomeros trumpėja, kol ląstelė sensta ir miršta.

Todėl telomerų ilgis yra geriausias ląstelės amžiaus rodiklis.

Nors telomerų sutrumpėjimas yra natūralus procesas, sukaupta žala ląstelėse gali pagreitinti šį procesą ir sukelti priešlaikinę ląstelių mirtį. Pažeistos ląstelės ir trumpesnis telomerų ilgis siejami su lėtinėmis ligomis ir vėžiu.

Kai kurie ląsteles žalojantys veiksniai yra aplinkosauginiai ir „modifikuojami“, tai reiškia, kad jūs galite dėl jų ką nors padaryti. Tai apima dietą, ultravioletinių spindulių poveikį, alkoholio vartojimą ir gyvenimo būdą (didesnis stresas gali paspartinti ląstelių senėjimą, tuo tarpu mankštos metu jūsų ląstelės tampa jaunesnės).

Nauji tyrimai, dabar paskelbti Amerikos žurnalas apie epidemiologiją, panaikina vieną iš šių modifikuojamų ląstelių senėjimo rizikos veiksnių: dietą.

Konkrečiau, mokslininkų grupė, vadovaujama Mičigano universiteto visuomenės sveikatos mokyklos Ann Arbore mitybos mokslų daktarės Cindy Leung, nustatė ryšį tarp sveikos mitybos palaikymo ir telomerų ilgio.

Iš ko susideda sveika mityba

Leungas ir jo kolegos ištyrė beveik 5000 suaugusių vyrų ir moterų 20–65 metų mitybos įpročius. Duomenys gauti iš Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo.

Naudodama šiuos duomenis, komanda įvertino dalyvių laikymąsi Viduržemio jūros regiono dietos ir mitybos požiūrio į hipertenzijos (DASH) dietos laikymąsi, taip pat jų rezultatus „Sveikos mitybos indeksas“ ir „Alternatyvus sveikos mitybos indeksas“.

Pastaruosius du sukūrė JAV žemės ūkio departamentas, bendradarbiaudamas su Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla Bostone, MA.

„Visos keturios dietos“, - teigia Leungas, - pabrėžia, kad reikia valgyti daug vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir augalinės kilmės baltymų ir riboti cukraus, natrio, raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimą. “

Apskritai tyrimas parodė reikšmingą ryšį tarp didelio bet kurios iš šių dietų laikymosi ir ilgesnio telomerų ilgio.

„[Tai] rodo išvados, - aiškina Leungas, - kad šių [keturių mitybos] gairių laikymasis siejamas su ilgesniu telomerų ilgiu ir sumažina sunkių lėtinių ligų riziką“, - pridūrė: „Nustebome, kad išvados buvo nuoseklios, nepaisant dietos kokybės indeksą, kurį naudojome “.

Tyrimo bendraautorė Elissa Epel, Kalifornijos universiteto (San Franciskas) psichiatrijos profesorė, pasveria galimus mechanizmus, galinčius paaiškinti asociaciją.

„[Visi] sveikos mitybos įpročiai yra tai, kad jie yra antioksidacinės ir priešuždegiminės dietos. Jie sukuria biocheminę aplinką, palankią telomerams “.

Lyties skirtumai tarp mitybos naudos

Įdomu, kad tos pačios asociacijos tarp vyrų buvo - nors ir pastebimos - statistiškai nereikšmingos. Mokslininkai siūlo galimus paaiškinimus, kodėl taip gali būti. "Ankstesniuose mitybos ir telomerų tyrimuose pastebėjome tam tikrų [lyties] skirtumų", - sako Leungas.

„Mūsų tyrime, - tęsia ji, - taip pat kaip ir ankstesniuose tyrimuose, vyrai turėjo žemesnį dietos kokybės balą nei moterys. Vyrai taip pat suvartojo daugiau saldžių gėrimų ir perdirbtos mėsos, kurie buvo ankstesnių tyrimų metu siejami su trumpesnėmis telomeromis “.

„Gali būti, kad ne visi maisto produktai vienodai veikia telomerų ilgį ir norint pašalinti kitų žalingą poveikį jums reikia didesnio kiekio apsauginių maisto produktų. Tačiau norint tai išsiaiškinti, reikia atlikti daugiau tyrimų “, - apibendrina Leungas.

„Svarbiausias išsinešimas yra tai, kad laikydamiesi [sveikos] dietos galime padėti išlaikyti sveikas ląsteles ir išvengti tam tikrų lėtinių ligų […] Reikėtų pabrėžti bendros dietos kokybės gerinimą, o ne atskirų maisto produktų ar maistinių medžiagų akcentavimą.“

Cindy Leung