Kepimo soda: saugus, lengvas artrito gydymas?
Kepimo soda buvo naudojama kaip namų gydymo priemonė kartoms dėl antacidinių savybių. Vis dėlto jo nauda yra dar gilesnė, o nauji tyrimai gali paaiškinti, kodėl tai veiksminga pagalba gydant autoimunines ligas, tokias kaip artritas.
Kepama soda, dar vadinama natrio bikarbonatu, yra virtuvės pagrindinė kuokštelinė, paprastai naudojama kaip pyragų kėlimo priemonė.
Tai sakant, ji taip pat išgarsėjo kaip namų gynimo priemonė esant įvairioms sąlygoms. Pusė arbatinio šaukštelio sodos dažnai imama norint palengvinti, pavyzdžiui, rėmenį ar rūgšties refliuksą, taip pat ši medžiaga naudojama balinant dantis.
Naujame tyrime, kurio išvados dabar paskelbtos Imunologijos žurnalas, tyrėjai iš Džordžijos medicinos koledžo, Augusta universiteto, tiksliai atskleidžia, kaip geriant sodos tirpalą imuninė sistema gali būti apsaugota nuo uždegiminių ligų, tokių kaip reumatoidinis artritas.
Augusta universiteto inkstų fiziologas Paulas O’Connoras su kolegomis išbandė poveikį, kurį geriant valgomosios sodos tirpalą pirmiausia turėjo žiurkės, o paskui ir žmonės.
Jų eksperimentai pasakoja sudėtingą istoriją apie tai, kaip ši druska suteikia signalą specialiai ląstelių rūšiai, vadinamai „mezotelio ląstelėmis“, sakydama, kad kūnas yra gerai ir nėra užpultas, todėl agresyvi imuninė sistema tampa nereikalinga. Taigi žalingų autoimuninių reakcijų išvengiama.
Kepimo soda ir mezotelio ląstelės
Mezotelio ląstelės iškloja vidaus organus, taip pat daug įvairių kūno ertmių. Jie ne tik neleidžia organams ir kitiems vidiniams audiniams sulipti, bet ir atlieka kitas funkcijas, kurios ne visos buvo išsamiai ištirtos.
Naujame tyrime O’Connoras ir jo komanda išbandė kepimo sodos tirpalo poveikį pirmiausia žiurkėms, o po to - sveikiems žmonėms. Jie pastebėjo, kad tai turėjo įtakos intriguojančiam mechanizmui.
Kepama soda „paragina“ skrandį gaminti daugiau skrandžio rūgšties, kuri leidžia greičiau ir lengviau virškinti maistą. Be to, atrodo, kad blužnį išklojančioms mezotelio ląstelėms „nusiraminti“, nes nėra jokios grėsmės.
Iš esmės, O’Connor žodžiais tariant, mezotelio ląstelės sužino, kad „[greičiausiai hamburgas nėra bakterinė infekcija“. Taigi jie savo ruožtu neaktyvuoja blužnies „armijos“ makrofagų ar baltųjų kraujo kūnelių, kuriems pavesta išvalyti potencialiai kenksmingą ląstelių detritą.
"Be abejo, geriamasis bikarbonatas veikia blužnį ir mes manome, kad tai vyksta per mezotelio ląsteles", - paaiškina O'Connoras.
Mesotelio ląstelės bendrauja su organais, kuriuos jie iškloja, naudodamiesi mažomis projekcijomis, vadinamomis mikrovilėmis, o terpė, per kurią jie siunčia savo pranešimą, yra neuromediatorius acetilcholinas.
„Nuo uždegiminių iki priešuždegiminių“
Taigi, kas iš tikrųjų vyksta? Tyrimo autoriai pažymi, kad tie, kurie gėrė sodos tirpalą, patyrė blužnyje aktyvuotų imuninių ląstelių rūšių pasikeitimą. Tiesą sakant, uždegimą mažinančių makrofagų (M1) skaičius sumažėjo, o priešuždegiminių ląstelių (M2) lygis pakilo.
Tos pačios rūšies ląstelės taip pat yra kraujyje ir inkstuose, o kepimo soda būna naudojama lėtinei inkstų ligai gydyti. Ši idėja paskatino naujojo tyrimo autorius ištirti mechanizmus, kuriais ši medžiaga gali padėti pagerinti inkstų funkciją.
"Mes pradėjome galvoti, kaip kepimo soda lėtina inkstų ligos progresavimą?" sako O’Konoras.
Iš pradžių mokslininkai analizavo kepimo soda tirpalo poveikį žiurkių inkstų ligos modeliui, o vėliau - sveikoms žiurkėms, kurios veikė kaip kontrolinis mėginys.
Tuomet mokslininkai pastebėjo, kad M1 ląstelių lygis inkstuose sumažėjo, o M2 ląstelių - padidėjo.
Tiek žiurkių, sergančių inkstų liga, tiek sveikų žiurkių vystymasis buvo tas pats. Būtent šis poslinkis leido suprasti, kad soda gali paveikti uždegiminį atsaką ląstelių lygiu.
Kai mokslininkai užverbavo sveikus medicinos studentus ir paprašė jų išgerti sodos tirpalą, paaiškėjo, kad priešuždegiminis šios medžiagos poveikis pasireiškė blužnyje ir kraujyje.
„Perėjimas nuo uždegiminio prie priešuždegiminio profilio vyksta visur. Mes matėme inkstuose, matėme blužnyje, dabar - periferiniame kraujyje “.
Paulas O’Connoras
„Saugus būdas gydyti uždegimines ligas“?
Vienas iš pagrindinių autorių atskleidimų buvo tai, kad būtent mezotelio ląstelės tarpininkauja priešuždegiminiams signalams.
Esama darbo teorija buvo ta, kad signalai į atitinkamas ląsteles buvo perduodami per vagio nervą, ilgą kaukolės nervą, kuris bendrauja su širdimi, plaučiais ir įvairiais pilvo organais.
Tačiau eksperimentai parodė, kad ši mintis buvo neteisinga. Kai mokslininkai bandė nukirpti šį nervą, tai neturėjo įtakos mezotelio ląstelių elgesiui. Vietoj to tapo akivaizdu, kad šios ląstelės tiesiogiai susisiekė su savo išklotais organais, nei manyta anksčiau.
O'Connoras ir jo komanda apie tai sužinojo pastebėję, kad judant blužnei pakenkė ją išklojusios mezotelio ląstelės, o uždegimo reakciją moduliuojantys signalai buvo prarasti.
"Mes manome, kad cholinerginiai (acetilcholinas) signalai, kad mes žinome, kad tarpininkauja šis priešuždegiminis atsakas, kyla ne iš blužnį inervuojančio makšties nervo, o iš mezotelio ląstelių, kurios suformuoja šias jungtis su blužniu", - paaiškina O’Connor.
Rezultatai pradeda pateikti atsakymą, kodėl soda gali padėti sergant autoimuninėmis ligomis, įskaitant artritą, o tolesni šių mechanizmų tyrimai galėtų padėti optimizuoti rezultatus, gautus naudojant šį įprastą junginį.
"Tai potencialiai tikrai saugus būdas gydyti uždegimines ligas", - apibendrina O'Connoras.
