Ką per daug druskos gali padaryti jūsų smegenys
Per didelis druskos kiekis gali sukelti kognityvinį deficitą, rodo naujas žurnale paskelbtas tyrimas Gamtos neuromokslas. Laimei, šie neigiami padariniai gali būti pakeisti, o naujas tyrimas parodo, kaip tai padaryti.
Gerai žinomas faktas, kad per didelis druskos kiekis mūsų mityboje padidina širdies ir kraujagyslių ligų bei aukšto kraujospūdžio riziką.
Tačiau mažiau žinoma, kad su smegenimis susijusios problemos, tokios kaip smegenų kraujagyslių ligos, insultas ir kognityviniai sutrikimai, visos buvo susijusios su maisto druska.
Kaip paaiškina naujojo tyrimo autoriai, buvo pasiūlyta, kad vienas iš galimų šių neigiamų padarinių mechanizmų yra vadinamosios endotelio ląstelės smegenų kraujagyslėse.
Endotelio ląstelės iškloja mūsų kraujagysles ir yra atsakingos už kraujagyslių tonuso reguliavimą, tačiau didelis druskos suvartojimas su maistu buvo susijęs su šių ląstelių disfunkcija.
Nors yra žinoma, kad epitelio disfunkcija gali sukelti daugybę lėtinių ligų, lieka neaišku, kaip druskos sukelta endotelio disfunkcija ilgainiui gali paveikti smegenis.
Tai ypač svarbu, atsižvelgiant į tai, kad smegenys labai priklauso nuo pastovaus ir sklandaus deguonies srauto, kad tinkamai veiktų, paaiškina tyrimo autoriai, kuriems mokslinių tyrimų srityje vadovavo Costantino Iadecola iš Weill Cornell medicinos Niujorke, Niujorke.
Savo darbe Iadecola ir kolegos parodo, kaip per didelė druskos įtaka žarnynui, imuninei sistemai ir galiausiai smegenims.
Kaip per didelė druska veikia žarnyno ir smegenų ašį
Iadecola ir komanda 12 savaičių metu pamaitino pelių grupę, atitinkančią žmogaus dietos, turinčios daug druskos.
Po pirmųjų savaičių pelėse buvo pastebėta endotelio disfunkcija, taip pat smegenų kraujotakos sumažėjimas. Be to, elgesio testai parodė graužikų pažinimo nuosmukį.
Tačiau jų kraujospūdis nepakito.
Svarbus atradimas buvo žarnyno vadinamųjų TH17 baltųjų kraujo kūnelių padidėjimas. Savo ruožtu didelis TH17 ląstelių skaičius padidino priešuždegiminės molekulės, vadinamos plazmos interleukinu-17 (IL-17), lygį.
Tyrėjai taip pat sugebėjo nustatyti molekulinį kelią, per kurį didesnis IL-17 kiekis kraujyje sukėlė neigiamą pažinimo ir smegenų kraujagyslių poveikį.
Mokslininkai norėjo išsiaiškinti, ar jų radiniai pasikartos žmogaus ląstelėse. Taigi jie gydė žmogaus endotelio ląsteles IL-17 ir gavo panašius rezultatus.
Kaip paaiškina Iadecola ir jo kolegos:
„Išvados atskleidžia žarnyno ir smegenų ašį, pagal kurią su dieta susiję aplinkos veiksniai sukelia adaptacinį imuninį atsaką žarnyne, skatindami […] neurovaskulinę disreguliaciją ir pažinimo sutrikimus.“
Mitybos pokyčiai gali pakeisti neigiamą poveikį
Geros naujienos yra tai, kad neigiamas daug druskos turinčios dietos poveikis yra grįžtamasis. Po 12 savaičių pelėms buvo grąžinta įprasta mityba, o rezultatai džiugino.
„Kenksmingas [daug druskos turinčios dietos] poveikis buvo panaikintas grąžinant peles į įprastą mitybą, nurodant kraujagyslių disfunkcijos ir pažinimo sutrikimų grįžtamumą“, - rašo autoriai.
Be to, jie eksperimentavo su vaistu, kuris taip pat panaikino perteklinės druskos poveikį. Amino rūgštis L-argininas turėjo tą patį teigiamą poveikį pelėms, kaip ir grįžimas prie įprastos dietos.
Išvados rodo, kad gyvenimo būdo pokyčiai ar nauja vaistų klasė gali padėti atsverti neigiamą daug druskos turinčios dietos poveikį.
