Kokie yra sotiausi maisto produktai?

Kai kurie maisto produktai gali išlaikyti sotumo jausmą ilgiau nei kiti. Šie maisto produktai dažnai turi tam tikras savybes, kurios kompensuoja alkį. Daugelyje jų yra daug baltymų, tokių kaip kiaušiniai, liesa mėsa ar žuvis, riešutai ir neriebus pieno produktas.

Žmonės pilnatvės jausmą kartais vadina sotumu. 1995 m. Sidnėjaus universiteto mokslininkai sudarė sotumo indeksą, kad pamatuotų, kaip efektyviai įvairūs maisto produktai pasiekia sotumą. Eksperimento metu dalyviai valgė skirtingus maisto produktus ir įvertino, kokie sotūs jie buvo po 2 valandų.

Valgydami alkį malšinančius maisto produktus, galite lengviau kontroliuoti kalorijų suvartojimą. Pavyzdžiui, valgant valgį, kuriame yra sotaus maisto, greičiausiai sumažės porcijos dydis ir užkandžiai tarp valgių. Tai gali padėti valdyti svorį, sumažinant bendras kalorijas, kurias žmogus suvartoja per dieną.

Daugelis nesveikų maisto produktų nesotina. Labai perdirbtų maisto produktų ar tų, kuriuose yra daug cukraus, sotumo balai dažnai būna žemesni. Vengimas šių maisto produktų tiems, kurie turi aukštus sotumo rodiklius, turės naudos sveikatai ir geriau kompensuos alkį.

Šiame straipsnyje išvardijame septynis maisto produktus, kurių sotumo balai yra aukšti, o tai gali padėti išlaikyti žmones sotus ilgiau nei kiti. Šių maisto produktų įtraukimas į dietą gali būti naudingas būdas kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį ir pagerinti bendrą sveikatos būklę:

Virta arba kepta bulvė

Bulvės yra tankus maistas, kuriame gausu naudingų maistinių medžiagų.

Pradiniame sotumo indekso tyrime virtos arba keptos bulvės surinko aukščiausią balą - 323. Keptos bulvės turėjo palyginti žemą 116 balų balą.

Bulvės yra labai tankus maistas, joje gausu krakmolo, vitamino C ir kelių kitų naudingų maistinių medžiagų.

Vienas 2013 m. Tyrimas, paskelbtas Mitybos ir medžiagų apykaitos metraščiai davė dalyviams keturis skirtingus garnyrus su balta duona kaip etaloninį maistą.

Jie nustatė, kad bulvių patiekalai veiksmingai mažina apetitą, palyginti su kitais patiekalais.

Impulsai

Ankštiniai yra labai maistingi ir apima tokius maisto produktus kaip pupos, žirniai, avinžirniai ir lęšiai. Jie taip pat yra lėtai virškinami angliavandeniai, turintys daug baltymų ir skaidulų.

Šie maistiniai pranašumai reiškia, kad ankštiniai augalai yra geras maistas alkiui kompensuoti ir kalorijų suvartojimui valdyti, teigiama žurnalo 2010 m. Mitybos pažanga.

2014 m. Sisteminga apžvalga žurnale Nutukimas rasta įrodymų, kad impulsai buvo naudingi užtikrinant greitą sotumą, bet ne maistui, kurį žmonės vartoja kito valgio metu.

Maistas, turintis daug skaidulų

Skaidulos yra būtinas mitybos komponentas. Jis atlieka daug funkcijų, pavyzdžiui, padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį.

Skaidulos taip pat naudingos sotumui. Remiantis 2014 m. Tyrimu, ląsteliena gali būti ne pats efektyviausias svorio metimo komponentas, nors šioje mitybos srityje reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų.

Daug skaidulų turintys maisto produktai apima:

• miežių
• avižos
• rugiai
• nemaltų kviečių duona
• ankštiniai
• daržovių, tokių kaip morkos ar burokėliai
• vaisių, tokių kaip bananai ir apelsinai

Pieno produktai, turintys mažai riebalų

Didėjantis neriebių pieno produktų vartojimas galėtų paskatinti sotumą ir per trumpą laiką sumažinti maisto vartojimą.

Pavyzdžiui, vienas tyrimas žurnale Apetitas nustatė, kad daug baltymų turintys graikų jogurtai veiksmingai kompensavo alkį, padidino sotumą ir sumažino tolesnį vartojimą.

Kiaušiniai

Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie taip pat turi teigiamą poveikį alkio mažinimui ir sotumo didinimui.

2011 m. Tyrimas Tarptautinis maisto mokslo ir mitybos žurnalas davė dalyviams pietus iš omleto, švarko bulvių ar sumuštinio su vištiena. Tie, kurie vartojo omletą, turėjo didesnį sotumą nei valgydami angliavandenių miltus po 4 valandų, todėl buvo padaryta išvada, kad omleto valgis pietų metu gali sumažinti kalorijų suvartojimą tarp valgių.

Riešutai

Riešutai veiksmingai didina sotumą.

Riešutuose yra daug baltymų ir nesočiųjų riebalų, kurie yra sveiki riebalai.

Šie nesotieji riebalai turi daug privalumų ir skiriasi nuo sočiųjų riebalų, randamų daugelyje nesveikų maisto produktų.

Riešutai gali būti kaloringas maistas, tačiau jie yra maistingi ir veiksmingi didinant sotumą.

2013 m. Sisteminga apžvalga „American Journal of Clinical Nutrition“ nustatė, kad valgant riešutus nedidėja kūno svoris ar riebalai, kai jie įtraukiami į dietą.

Riešutų valgymas kaip užkandis gali padėti pasotinti alkį tarp valgių, nepadidinant svorio.

Liesa mėsa ir žuvis

Tiek mėsoje, tiek žuvyje yra daug baltymų ir mažai sočiųjų riebalų. Dietos, kuriose yra didelis baltymų kiekis, gali veiksmingai kontroliuoti apetitą ir skatinti svorio kritimą. Tai apima vegetarinius baltymus, pavyzdžiui, soją, pasak kito tyrimo „American Journal of Clinical Nutrition“.

Santrauka

Maisto įdaras paprastai turi daug naudos sveikatai ir gali padėti kontroliuoti svorį.

Dauguma maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų ar baltymų, paprastai yra naudingi sotumui skatinti. Dėl kitų specifinių maisto produktų savybių jie taip pat gali būti sotūs, pavyzdžiui, turintys didelį vandens tankį.

Maistas, kuris yra labai perdirbtas arba kuriame yra daug cukraus, alkį dažnai patenkina tik gana trumpą laiką. Šie maisto produktai paprastai turi mažai maistinių medžiagų ir turi mažai naudos sveikatai.