Ko neturėtumėte valgyti IBS?

Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra sutrikimas, sukeliantis dažnus pilvo simptomus, įskaitant viduriavimą, vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir mėšlungį.

Nors tiksli IBS priežastis nėra aiški, mokslininkai mano, kad žmogaus gyvenimo būdo ir mitybos pokyčiai gali turėti reikšmingos įtakos sutrikimo padariniams.

IBS skiriasi nuo uždegiminės žarnų ligos (IBD). IBS nurodo simptomų grupę, nurodančią žarnyno funkcijos problemą. IBD yra liga, galinti sukelti uždegimą ir sukelti nuolatinę žalą.

Kai kurie IBS sergantys žmonės pastebi, kad tam tikri maisto produktai pablogina jų simptomus ir kad pašalinus šiuos maisto produktus iš dietos, palengvėja.

Šiame straipsnyje mes siūlome bendrus mitybos patarimus žmonėms, sergantiems IBS, ir išvardijame konkrečius maisto produktus, kurių reikėtų vengti.

Dietos keitimas

IBS maistas gali skirtis

IBS dietos rekomendacijos dažnai apima:

• Valgyti daugiau tirpių skaidulų: Tai leidžia lengviau išmatoms praeiti, o netirpios skaidulos gali pabloginti IBS simptomus.
• Gliuteno, laktozės ar abiejų pašalinimas: tai gali padėti palengvinti simptomus.
• Sunkiai virškinamų angliavandenių kiekio ribojimas: kai kuriuose maisto produktuose yra didelis šių angliavandenių kiekis, kurį gydytojai vadina fermentuojamais oligo-, di- ir monosacharidais bei polioliais (FODMAP).

Tyrimai rodo, kad vartojant daug FODMAP maisto, gali pablogėti IBS simptomai, tokie kaip:

• pilvo pūtimas
• skrandžio skausmas
• vidurių užkietėjimas, viduriavimas ar abu

Gydytojas ar dietologas gali padėti žmogui pakeisti mitybą, siekiant pašalinti IBS simptomus.

Norėdami nustatyti veiksnius, jie gali rekomenduoti pašalinti tam tikrus maisto produktus, po to juos vėl įdėti, kad patikrintų, ar kiekvienas iš jų sukelia simptomus. Jie taip pat gali paprašyti asmens laikyti maisto žurnalą ir pažymėti, kai atsiranda simptomų.

Maistas, galintis sukelti IBS

Skirtingi žmonės gali sukelti skirtingus maisto sukėlėjus. Tačiau kai kurios maisto grupės ir konkretūs produktai dažniau sukelia IBS simptomus nei kiti.

Tai gali sukelti sindromo simptomus:

• vaisiai: obuoliai, abrikosai, gervuogės, mangai, vyšnios, nektarinai, persikai, slyvos, žalieji bananai, arbūzas ir kriaušės, sveiki arba sultyse.
• daržovės: artišokai, kopūstai, šparagai, žiediniai kopūstai, česnakai, grybai, svogūnai, sojos pupelės, cukriniai kukurūzai, žalieji žirneliai, žirneliai ir snieginiai žirniai
• ankštiniai: lęšiai, pupelės ir avinžirniai
• pieno produktai: pienas, ledai, grietinė ir varškė, nebent jie neturi laktozės
• netirpios skaidulos: sėlenos, sveiki grūdai, riešutai, kukurūzai ir vaisių bei daržovių luobelės
• kviečių ir rugių produktai: duona ir kiti kepiniai, taip pat produktai, pavyzdžiui, padažai, kuriuose yra kvietinių miltų tirštinimui
• saldikliai: medus, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ir dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sorbitolis, maltitolis ar ksilitolis

Asmuo taip pat gali norėti vengti atsparių krakmolų, kurie būdingi sveikiems grūdams, iš dalies iškeptai duonai ir perdirbtiems maisto produktams, pavyzdžiui, bulvių traškučiams.

Jie pasiekia storąją žarną beveik nesuvirškinti, o virškinant storojoje žarnoje vyksta fermentacija, gaminanti dujas.

Kiti produktai, kurie gali sukelti ar pabloginti IBS simptomus, yra šie:

• gazuoti gėrimai
• alkoholio
• arbatos ir kava
• kopūstų salotos
• rauginti kopūstai
• pica ir kiti riebūs maisto produktai
• keptas maistas
• aštrus maistas
• perdirbtų maisto produktų
• keptos pupos
• patiekalai iš džiovintų makaronų
• bulvių ar makaronų salotos
• kepiniai
• muslis, kuriame dažnai yra sėlenų

Tačiau nepamirškite, kad maisto produktai ir gėrimai, sukeliantys IBS simptomus, kiekvienam žmogui skiriasi. Kiekvienam, turinčiam šią būklę, svarbu nustatyti savo veiksnius.

Alternatyvos maisto produktams sukelti

Pašalindamas maisto produktus, sukeliančius ar pabloginančius IBS simptomus, asmeniui gali būti naudinga į savo dietą įtraukti šiuos dalykus:

• Mažai FODMAP turintys vaisiai: tai yra mėlynės, kantalupa, vynuogės, apelsinai, kiviai, braškės ir prinokę bananai.
• Mažai riebalų turinčios daržovės: tai morkos, baklažanai, šparaginės pupelės, špinatai, moliūgai ir saldžiosios bulvės.
• Pieno alternatyvos: Geras pasirinkimas gali būti produktai be laktozės, taip pat alternatyvos iš ryžių, sojos, migdolų ar avižų.
• Jogurtas: Kai kurie tyrimai rodo, kad probiotikai, kurių galima rasti jogurte, gali pagerinti IBS simptomus.
• Tirpios skaidulos: Šios avižos, esančios avižose, psylliume ir kai kuriuose vaisiuose bei daržovėse, padeda sureguliuoti tuštinimąsi.
• Saldikliai: Klevų sirupas be aukštos fruktozės kukurūzų sirupo ar stevijos gali būti sveikas saldiklių, besibaigiančių „-ol“, pakaitalas.

Taip pat svarbu sutelkti dėmesį į sveikus riebalus. Pavyzdžiui, pabandykite pakeisti maždaug tris ketvirtadalius recepto sviesto alyvuogių aliejumi. Jei recepte reikalaujama 4 šaukštų sviesto, pabandykite naudoti 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą sviesto.

Nors gali būti neįmanoma pašalinti visų IBS sukėlėjų recepte, jų kiekio sumažinimas gali padėti.

Patarimai valgyti lauke

Lankymasis restorane gali sukelti stresą IBS turinčiam asmeniui, tačiau gali padėti šios strategijos.

Pirmiausia būtinai atidžiai perskaitykite meniu.Patikrinkite, ar nėra ingredientų, galinčių sukelti simptomų, ir paklauskite:

• Ko tiksliai yra patiekalas?
• Kiek patiekale yra sukeliančio ingrediento?
• Ar galima paruošti patiekalą be ingrediento?

Kai kurie žmonės nori patikrinti meniu internete ir iš anksto pasiteirauti.

Be to, tai gali padėti:

Paprašykite meniu be glitimo arba be laktozės: kai kuriuose restoranuose jų yra.

Patikrinkite sriubų pagrindą: sultiniuose pagamintose sriubose rečiau yra grietinėlės, o tai kai kuriems žmonėms sukelia.

Sužinokite, kokie yra daržovių patiekalai: Patikrinkite ingredientus daržovių mišinyje arba kepkite.

Paklauskite apie pridėtus ingredientus: Pavyzdžiui, mėsainiuose gali būti džiūvėsėlių ar svogūnų, kurie abu gali pabloginti IBS simptomus.

Rinkitės ant grotelių keptą (nekeptą) maistą: Ant grotelių kepamo maisto yra mažiau riebalų, todėl skrandyje gali atsirasti mažiau diskomforto.

Pasiimkite mėgstamą padažą: kai kurie žmonės pasiima pagardų iš namų, nes komerciniuose padažuose ir padažuose yra priedų, kurie sustiprina jų simptomus.

Prieš užsisakant stalą, verta pasidomėti restorano galimybėmis.

Kitos strategijos

Daugelis žmonių, sergančių IBS, mano, kad maisto gaminimas namuose iš šviežių ingredientų yra geras būdas išvengti simptomų.

Štai keletas kitų patarimų, kurie gali padėti:

• Valgykite reguliariai ir venkite valgymo atidėjimo ar praleidimo.
• Valgykite mažesnius patiekalus.
• Valgydami skirkite laiko.
• Valgykite ne daugiau kaip 3 porcijas vaisių per dieną.
• Apribokite arbatos ir kavos vartojimą iki trijų puodelių per dieną.
• Gerkite daug vandens.
• Valgykite daugiau baltymų nei angliavandeniai.

Atimti

IBS yra dažnas virškinimo trakto sutrikimas, galintis sukelti nemalonių pojūčių. Žmogaus dieta gali sukelti ar pabloginti simptomus.

Maisto ir gėrimų sukėlimas ir vengimas gali padėti IBS turinčiam asmeniui mėgautis maistu namuose ar nakties metu.