Tyrimas atskleidžia, kiek skaidulų turėtume suvalgyti, kad išvengtume ligų
Nauja metaanalizė tiria 40 metų tyrimus, bandant išsiaiškinti idealų skaidulų kiekį, kurį turėtume suvartoti, kad išvengtume lėtinių ligų ir priešlaikinio mirtingumo.
Mokslininkai ir visuomenės sveikatos organizacijos jau seniai sveikino pluošto valgymo naudą, tačiau kiek tiksliai pluošto turėtume suvartoti?
Šis klausimas paskatino Pasaulio sveikatos organizaciją (PSO) užsakyti naują tyrimą. Rezultatai rodomi žurnale „Lancet“.
Naujų tyrimų tikslas buvo padėti parengti naujas maistinių skaidulų vartojimo gaires, taip pat atskleisti, kurie angliavandeniai labiausiai apsaugo nuo neužkrečiamų ligų ir gali sulaikyti svorio augimą.
Neužkrečiamos ligos taip pat vadinamos lėtinėmis ligomis. Paprastai jie trunka ilgai ir progresuoja lėtai. Pasak PSO, yra „keturios pagrindinės neužkrečiamųjų ligų rūšys:“ širdies ir kraujagyslių ligos, vėžys, lėtinės kvėpavimo takų ligos ir diabetas.
Profesorius Jimas Mannas iš Otago universiteto (Naujoji Zelandija) yra atitinkamas tyrimo autorius, o Andrewas Reynoldsas, Otago Dunedino medicinos mokyklos podoktorantas, yra pirmasis šio straipsnio autorius.
Profesorius Mannas paaiškina tyrimo motyvaciją sakydamas: „Ankstesnėse apžvalgose ir metaanalizėse paprastai buvo nagrinėjamas vienas angliavandenių kokybės rodiklis ir ribotas ligų skaičius, todėl nebuvo įmanoma nustatyti, kuriuos maisto produktus rekomenduoti apsaugoti nuo sąlygų diapazonas “.
Norėdami tai sužinoti, mokslininkai atliko stebėjimo tyrimų ir klinikinių tyrimų metaanalizę.
Idealiai tinka kasdien suvartoti 25–29 gramus skaidulų
Reynoldsas ir jo kolegos išnagrinėjo 185 stebėjimo tyrimų duomenis, kurių suma sudarė 135 milijonus asmeninių metų, ir 58 klinikinius tyrimus, kuriuose iš viso dalyvavo 4600 žmonių. Analizuoti tyrimai vyko beveik 40 metų.
Mokslininkai tyrė tam tikrų lėtinių ligų dažnį, taip pat ankstyvų mirčių, atsirandančių dėl jų, dažnį.
Šios būklės buvo: koronarinė širdies liga, širdies ir kraujagyslių ligos, insultas, 2 tipo cukrinis diabetas, gaubtinės žarnos vėžys ir įvairios su nutukimu susijusios vėžio rūšys, tokios kaip krūties vėžys, endometriumo vėžys, stemplės vėžys ir prostatos vėžys.
Apskritai atlikus tyrimą nustatyta, kad žmonės, vartojantys daugiausiai skaidulų dietoje, 15–30 proc. Rečiau miršta anksčiau laiko dėl bet kokios priežasties ar širdies ir kraujagyslių sistemos, palyginti su tais, kurie valgo mažiausiai skaidulų.
Maisto, kuriame gausu skaidulų, vartojimas koreliuoja su 16–24 procentais mažesniu koronarinės širdies ligos, insulto, 2 tipo diabeto ir storosios žarnos vėžio dažniu.
Maistas, kuriame gausu skaidulų, yra neskaldyti grūdai, daržovės, vaisiai ir ankštiniai augalai, tokie kaip žirniai, pupelės, lęšiai ir avinžirniai.
Analizė taip pat atskleidė, kad ląstelienos kiekis, kurį žmonės turėtų suvartoti kasdien, kad gautų šios naudos sveikatai, yra 25–29 gramai (g). Palyginimui, JAV suaugusieji vidutiniškai suvartoja 15 g skaidulų.
Autoriai taip pat siūlo, kad suvartojus daugiau nei 29 g skaidulų per dieną gali būti dar daugiau naudos sveikatai.
Tačiau jie atsargiai vertina tai, kad nors pats tyrimas nenustatė jokio neigiamo skaidulų vartojimo poveikio sveikatai, per didelis jų valgymas gali pakenkti žmonėms, neturintiems pakankamai geležies ar mineralų.
Valgant didelius neskaldytų grūdų kiekius, geležies kūnas gali būti dar labiau išeikvotas, paaiškina tyrėjai.
Galiausiai klinikiniai tyrimai, įtraukti į tyrimą, taip pat atskleidė, kad vartojant daugiau skaidulų, koreliuojama su mažesniu svoriu ir mažesniu cholesterolio kiekiu.
Kodėl pluoštas jums toks naudingas?
Profesorius Mannas komentuoja išvadų reikšmingumą sakydamas: „Pluošto naudą sveikatai patvirtina daugiau nei 100 metų jų chemijos, fizinių savybių, fiziologijos ir poveikio medžiagų apykaitai tyrimai“.
"Viso pluošto turtingas maistas, kurį reikia kramtyti ir kuris išlaiko didelę savo struktūrą žarnyne, padidina sotumą ir padeda kontroliuoti svorį bei gali teigiamai paveikti lipidų ir gliukozės kiekį", - priduria jis.
„Plokštelių skaidymas storojoje žarnoje rezidentų bakterijoms turi papildomą platų poveikį, įskaitant apsaugą nuo storosios žarnos vėžio.“
„Mūsų išvados pateikia įtikinamų įrodymų, kad mitybos gairėse daugiausia dėmesio skiriama maistinių skaidulų didinimui ir rafinuotų grūdų pakeitimui sveikais grūdais. Tai sumažina sergamumo riziką ir mirtingumą nuo įvairių svarbių ligų “.
Prof. Jimas Mannas
