Vienas kiaušinis per dieną gali išlaikyti insultą
Žmonės žino, kad kiaušiniai dėl didelio cholesterolio kiekio mums yra gana blogi. Nauji tyrimai vis dėlto rodo, kad gerai pasielgtume daugiau vartodami kiaušinius: maždaug vienas per dieną galėtų padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Jei kada nors girdėjote, kad suvalgyti daugiau nei du ar tris kiaušinius per savaitę kenkia sveikatai, jūs nesate vienišas.
Kai kurie tyrimai rodo, kad dėl didelio trynių cholesterolio kiekio kiaušiniai gali būti kenksmingas maistas, ypač žmonėms, kuriems jau yra širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų.
Idėją, kad kiaušiniai gali kelti pavojų sveikatai, taip pat plačiai paplito daugelis populiarių svetainių ir žurnalų.
Nepaisant to, kad kiaušiniuose yra daug cholesterolio, kiaušiniai taip pat yra puikus sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminai, fosfolipidai ir karotinoidai, šaltinis.
Naujausi tyrimai vis dažniau renka įrodymus, rodančius, kad kiaušiniai iš tikrųjų neturi įtakos širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) rizikai.
Vienas tyrimas, paskelbtas 2013 m BMJ, pavyzdžiui, padarė išvadą, kad valgyti iki vieno kiaušinio per dieną nebuvo susieta su padidėjusia širdies ligų ar insulto rizika.
Kitas tyrimas, paskelbtas anksčiau šį mėnesį „American Journal of Clinical Nutrition“, pasiūlė, kad „daug kiaušinių turinti dieta“ iki 12 kiaušinių per savaitę nepadidins širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos.
Tačiau naujausi Pekino universiteto Sveikatos mokslo centro Pekine (Kinija) visuomenės sveikatos mokyklos tyrimai eina dar toliau.
Pagrindiniai tyrėjai prof. Liming Li ir dr. Canqing Yu nustatė, kad dieta, kurios metu kiaušiniai vartojami reguliariai, iš tikrųjų gali apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Komandos išvados buvo paskelbtos vakar žurnale Širdis.
„Saikingas kiaušinių vartojimas“ gali sumažinti riziką
Apie 84 milijonai žmonių Jungtinėse Amerikos Valstijose turi kokią nors ŠKL formą, o kasdien dėl savo būklės miršta apie 2200 žmonių. Kinijoje širdies ir kraujagyslių ligų rodikliai yra dar didesni.
Remiantis naujausiais duomenimis, 2014 m. Kinijoje nuo smegenų kraujagyslių ligų mirė „837 300 miesto gyventojų ir 1 023 400 kaimo gyventojų“. Labiausiai paplitusios būklės yra insultas - hemoraginis ir išeminis - ir išeminė širdies liga ta tvarka.
Šie skaičiai motyvavo tyrėjus, dalyvaujančius naujame tyrime, ištirti, kokį vaidmenį kiaušinių vartojimas vaidina modifikuojant ŠKL riziką, jei toks yra.
Norėdami tai padaryti, jie išanalizavo duomenis, gautus iš „China Kadoorie Biobank“, kuris yra nuolatinis perspektyvinis tyrimas, tiriantis lėtinių ligų genetines ir aplinkos priežastis tarp Kinijos gyventojų.
Šiame tyrime prof. Li ir komanda išanalizavo su sveikata susijusią informaciją iš 416 213 suaugusiųjų, įdarbintų 2004–2008 m. Pradžioje jie visi nebuvo sirgę vėžiu, ŠKL ir diabetu.
Priimdami į darbą dalyviai pranešė, kaip dažnai jie valgo kiaušinius - 13,1 proc. Jų pripažino kasdienį vartojimą (apie 0,76 kiaušinio per dieną), o 9,1 proc. Teigė, kad kiaušinius jie mėgaujasi tik retai (0,29 kiaušinio per dieną) arba iš viso nevartoja.
Vidutinis stebėjimo laikotarpis buvo 8,9 metai, per kurį buvo užfiksuotos naujos sveikatos diagnozės ir mirtys. Per tą laiką 83 977 dalyviai gavo ŠKL diagnozę, o 9 985 žmonės mirė dėl su ŠKL susijusių priežasčių. Be to, buvo užregistruoti 5103 pagrindiniai koronariniai įvykiai.
Tyrėjų analizė atskleidė, kad asmenims, kurie paprastai suvalgė maždaug vieną kiaušinį per dieną, buvo 26 proc. Mažesnė rizika patirti hemoraginį insultą, 28 proc. Mažesnė mirties rizika dėl tokio tipo įvykių ir 18 proc. Mažesnė su ŠKL susijusi rizika. mirtingumas.
Beveik kasdienis kiaušinių suvartojimas - arba apie 5,32 kiaušinių per savaitę - taip pat buvo susijęs su 12 procentų mažesne išeminės širdies ligos rizika, palyginti su žmonėmis, kurie niekada nevartojo ar retai vartojo šį maistą (sudarė maždaug 2,03 kiaušinio per savaitę).
"Šiame tyrime nustatyta, kad yra ryšys tarp vidutinio kiaušinių suvartojimo lygio (iki 1 kiaušinio per dieną) ir mažesnio širdies įvykių dažnio", - paaiškina tyrimo autoriai.
Prof. Li ir komanda įspėja, kad tai buvo stebėjimo tyrimas, todėl būtų neprotinga daryti išvadą, kad tarp kiaušinių vartojimo ir mažesnės ŠKL rizikos būtinai yra priežastinis poveikis.
Tačiau didelis gyventojų imties dydis, su kuriuo dirbo tyrėjai, taip pat tai, kad jie prisitaikė prie nemalonių veiksnių - tiek žinomų, tiek galimų ŠKL rizikos veiksnių - reiškia, kad tai yra didelė galimybė.
"Mūsų išvados," daro išvadą mokslininkai, "pateikia mokslinių įrodymų dėl mitybos rekomendacijų, susijusių su sveikų kinų kiaušinių vartojimu".
