Kaip šeivamedžio uogos gali padėti jums kovoti su gripu
Jei kada nors valgėte prinokusių šeivamedžių uogų ar gaminote šeivamedžio uogienės, sirupo ar vyno, tai jums bus žinomas jų aštrus, aitrus, tačiau gaivus skonis. Pagal tradiciją, šios tamsios, violetinės uogos gali sustiprinti žmogaus imuninę sistemą. Nauji įrodymai rodo, kad tai yra teisinga - ir tyrimais paaiškinama, kaip tai padaryti.
Sambucus nigra, juodasis seniūnas, yra įprastas krūmas, plačiai paplitęs visuose Europos ir Šiaurės Amerikos regionuose.
Tradiciškai žmonės naudoja vyresnio amžiaus gėles ir vaisius sezoniniams gėrimams ar uogienėms gaminti.
Pavasario pabaigoje ar vasaros pradžioje daugelis žmonių renka šeivamedžio žiedus, kad pasigamintų skoningų širdžių, o šeivamedžio uogų derlius išauga vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį, kai vaisiai subręsta.
Derliaus nuėmimo laikas yra svarbus, nes nevirtos, neprinokusios šeivamedžio uogos gali būti toksiškos. Istoriškai žmonės pranešė apie apsinuodijimą šeivamedžiu, kuris galėjo atsirasti dėl per ankstyvo derliaus nuėmimo ar netinkamo paruošimo.
Pavyzdžiui, Ligų kontrolės ir prevencijos centras (CDC) užfiksavo atvejį, kai ne mažiau kaip 11 žmonių susirgo išgėrę tos pačios partijos šeivamedžio uogų sulčių.
Ataskaitoje paaiškinama, kad krūmo „šviečiuose lapuose, žieduose, žievėje, jaunuose pumpuruose ir šaknyse yra kartaus alkaloido ir gliukozido, kuris tam tikromis sąlygomis gali gaminti cianido vandenilio rūgštį“, kuri yra cianido rūšis.
Nepaisant to, šeivamedžio uogų gėrimai ir desertai daugelyje bendruomenių išliko įprasta kulinarija. Be to, kai kurie žmonės mano, kad šeivamedžio uogos gali sustiprinti žmogaus imuninę sistemą ir apsisaugoti nuo ligų.
Atsakymas yra natūraliuose chemikaluose
Remiantis nauju tyrimu, kurį atliko Australijos Sidnėjaus universiteto mokslininkai, šeivamedžio uogos tikrai turi antivirusinių savybių ir gali kovoti su virusu, kai tik jau įvyko infekcija.
Tyrimo darbe, kuris rodomas Funkcinių maisto produktų leidinys, tyrėjai praneša, kad šeivamedžio uogose esančios medžiagos gali sustabdyti gripo viruso patekimą ir dauginimąsi žmogaus ląstelėse.
„Tai, ką parodė mūsų tyrimas, yra tai, kad paprastoji šeivamedžio uogienė turi stiprų tiesioginį antivirusinį poveikį nuo gripo viruso“, - sako vienas iš tyrimo bendraautorių Golnooshas Torabianas, daktaras.
"Jis slopina ankstyvąsias infekcijos stadijas, blokuodamas pagrindinius virusinius baltymus, atsakingus už viruso prisijungimą ir patekimą į ląsteles-šeimininkes", - tęsia mokslininkas.
Savo tyrime mokslininkai ištyrė komerciškai auginamų šeivamedžių uogų, kurias jos perdirbė į serumą, poveikį. Tai tyrėjai skyrė ląstelėms keliais skirtingais gripo ciklo etapais, įskaitant prieš užkrėtimą gripo virusu ir infekcijos metu.
Mokslininkai išsiaiškino, kad fitocheminės medžiagos - natūralios, augalinės kilmės medžiagos, kurių buvo šeivamedžio uogų serume - turėjo „lengvą slopinamąjį poveikį“, kai gripo virusas dar tik užkrėtė ląstelę.
Tačiau kai ląstelėje jau buvo infekcija, tos pačios cheminės medžiagos buvo žymiai veiksmingos stabdant viruso plitimą.
"Šis pastebėjimas buvo gana stebinantis ir gana reikšmingas, nes blokuojant virusinį ciklą keliais etapais yra didesnė tikimybė slopinti virusinę infekciją", - sako bendraautorius Peteris Valtchevas, daktaras.
Be to, mokslininkai paaiškina, kad šeivamedžio uogų tirpalas taip pat sustiprino pačių ląstelių reakciją prieš puolantį virusą.
"Be to, mes nustatėme, kad šeivamedžio uogų tirpalas taip pat paskatino ląsteles išskirti tam tikrus citokinus, kurie yra cheminiai pasiuntiniai, kuriuos imuninė sistema naudoja bendravimui tarp skirtingų ląstelių tipų, kad koordinuotų efektyvesnį atsaką prieš įsiveržiantį patogeną."
Prof. Fariba Deghani
Tyrėjai paaiškina, kad šeivamedžio uogų antivirusines savybes lemia joje esantys antocianidinai - augalų pigmentai. Remiantis kitais tyrimais, antocianidinai taip pat turi antioksidacinį poveikį, o tai reiškia, kad jie gali apsaugoti ląsteles nuo pažeidimo.
