Kodėl mažai angliavandenių turinti dieta jums gali būti ne tokia naudinga
Didelio masto dviejų dalių tyrimas, paskelbtas dabar „Lancet“ visuomenės sveikata žurnale nagrinėjamas didelio, vidutinio ir mažo angliavandenių kiekio poveikis mirtingumo rizikai.
Kadangi vis daugiau žmonių rūpinasi lieknėjimu, mažai angliavandenių turinčios dietos paplitimas didėja.
Tačiau nauji tyrimai pabrėžia, kad tiek per didelis angliavandenių kiekis, tiek per mažai mūsų raciono gali kelti susirūpinimą.
Be to, pagal naujus tyrimus, jei turite rinktis iš dviejų mažai angliavandenių turinčių dietų rūšių, turėtumėte pasirinkti tą, kuri pakeistų angliavandenius augalinės kilmės baltymais ir riebalais.
Tokios dietos gali padėti prailginti gyvenimą - kitaip nei dietos, pakeičiančios angliavandenius gyvūniniais baltymais ir riebalais.
Tyrimams vadovavo dr. Sara Seidelmann, kuri yra širdies ir kraujagyslių medicinos mokslų bendradarbė Brighamo ir moterų ligoninėje Bostone, MA.
Anot jos, „Mažai angliavandenių turinčios dietos, pakeičiančios angliavandenius baltymais ar riebalais, plačiai populiarėja kaip sveikatos ir svorio metimo strategija.
„Tačiau mūsų duomenys rodo, kad dietos, susijusios su gyvūnais, yra mažai angliavandenių turinčios dietos, paplitusios Šiaurės Amerikoje ir Europoje, gali būti susijusios su trumpesniu bendru gyvenimo laikotarpiu, todėl jų reikėtų neskatinti“.
„Vietoj to, jei nuspręsta laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, angliavandenių keitimas į daugiau augalinės kilmės riebalų ir baltymų gali iš tikrųjų skatinti ilgalaikį sveiką senėjimą.“
Daktarė Sara Seidelmann
Angliavandenių suvartojimo ir mirtingumo tyrimas
Dr. Seidelmannas ir jo kolegos paaiškina savo tyrimų motyvaciją. Ankstesni tyrimai, jų teigimu, parodė, kad mažai angliavandenių turinčios dietos yra naudingos lieknėjimui ir medžiagų apykaitos sveikatai.
Tačiau šios išvados buvo susijusios tik su trumpuoju laikotarpiu. Ilgalaikis mažo angliavandenių vartojimo poveikis mirtingumo rizikai nesulaukė pakankamai dėmesio mokslininkų bendruomenėje, o šį klausimą nagrinėję tyrimai davė prieštaringų rezultatų.
Be to, tyrimuose dar nebuvo nagrinėjami šių mažai angliavandenių turinčių dietų riebalų ir baltymų šaltiniai ir jų įtaka mirtingumo rizikai.
Norėdami tai ištaisyti, mokslininkai ištyrė daugiau kaip 15 400 45–64 metų žmonių, kurie 1987–1989 m. Registravosi Aterosklerozės rizikos bendruomenėse tyrime.
Tyrimo dalyviai vyrai pranešė, kad vidutiniškai per dieną suvartojama 600–4200 kilokalorijų, o moterys teigė, kad jos suvartojo 500–3600 kilokalerijų per dieną.
Dalyviai atsakė į klausimus apie savo mitybos įpročius tiek tyrimo pradžioje, tiek po 6 metų - tolesnių veiksmų metu. Anketoje buvo klausiama apie tai, kokio tipo maistą ir gėrimus dalyviai vartojo, kokiomis porcijomis ir kaip dažnai.
Tada mokslininkai išanalizavo ryšį tarp bendro angliavandenių vartojimo ir mirtingumo nuo bet kokios priežasties.
Antrame tyrimo etape komanda atliko kohortos tyrimų metaanalizę, kurioje apibendrinta daugiau kaip 430 000 žmonių iš viso pasaulio.
Ideali gali būti vidutinio sunkumo angliavandenių turinti augalinė dieta
Pirmoji tyrimo dalis atskleidė, kad tiek mažas angliavandenių suvartojimas (mažiau nei 40 proc. Visos suvartojamos energijos iš angliavandenių), tiek didelis suvartojimas (arba daugiau nei 70 proc.) Koreliuoja su didesne ankstyvo mirtingumo rizika.
Palyginimui, nustatyta, kad vidutinis angliavandenių suvartojimas - 50–55 proc. Visos energijos - koreliuoja su dar 4 gyvenimo metais, palyginti su žmonėmis, kurie suvartojo per mažai angliavandenių.
Antroji tyrimo dalis sustiprino šias išvadas ir nustatė, kad angliavandenių pakeitimas gyvūniniais baltymais mažai angliavandenių turinčioje dietoje koreliuoja su didesne mirtingumo rizika nei saikingai vartojant angliavandenius.
„Per didelis ir per mažas angliavandenių kiekis gali būti kenksmingas, tačiau svarbiausia yra riebalų, baltymų ir angliavandenių rūšis“, - sako tyrimo bendraautorius Walteris Willettas, Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos ir mitybos profesorius. Bostonas, MA.
Vyresnysis tyrimo autorius dr. Scottas Solomonas, Harvardo medicinos mokyklos medicinos profesorius, pasveria išvadas.
„Šis darbas, - sako jis, - pateikia išsamiausią iki šiol atliktą suvartojamų angliavandenių tyrimą ir padeda mums geriau suprasti specifinių dietos komponentų ir ilgalaikės sveikatos santykį“.
"Nors atsitiktinių imčių tyrimas nebuvo atliktas siekiant palyginti ilgalaikį įvairių rūšių mažai angliavandenių turinčių dietų poveikį, šie duomenys rodo, kad perėjimas prie labiau augalinio vartojimo gali padėti sušvelninti sunkią ligą."
Daktaras Scottas Saliamonas
