Kaip galime sumažinti potencialiai kenksmingo aliuminio poveikį?
Nauja ataskaita, kurią atliko Vokietijos pareigūnai, rodo, kad nors pavojingų aliuminio junginių poveikis maisto produktuose vis mažėja, vis tiek šios medžiagos vartojame daugiau, nei ekspertai laiko saugia. Ką galime padaryti, kad sumažintume aliuminio junginių poveikį?
Nors kai kuriems žmonėms gali būti sunku patikėti, tiesa yra ta, kad žmonės susiduria su aliuminio junginių poveikiu ir tikriausiai suvartoja jų kiekį kasdien.
Šis reguliarus poveikis atsiranda dėl to, kad aliuminio yra daugelyje produktų, įskaitant maistą, kosmetiką, kepimo įrankius ir, žinoma, aliuminio foliją.
Mokslininkai paaiškina, kad aliuminio junginių yra geriamajame vandenyje, kurie padeda jį išvalyti, taip pat yra perdirbto maisto priedas, kur jie naudojami įvairiems tikslams, įskaitant kaip emulsiklį ir maisto dažiklį.
Kartais šviežiuose vaisiuose ar daržovėse yra aliuminio junginių. Taip atsitinka todėl, kad žmogaus veikla, pavyzdžiui, kasyba, užteršė dirvožemį aliuminiu.
Kai kuriuose kosmetikos gaminiuose, ypač dezodorantuose, yra aliuminio druskų, kurias gamintojai įtraukia norėdami sustiprinti produktų prakaitavimą.
Šio metalo taip pat yra kepimo skardose ir kituose induose. Tačiau jo naudojimas akivaizdžiausias gaminant foliją arba iš jos pagamintas vonias išsinešimui.
Nauja oficiali Bundesinstitut für Risikobewertung arba Federalinio rizikos vertinimo instituto (BfR) Berlyne (Vokietija) ataskaita rodo, kad nors aliuminio junginių poveikis maistui mažėja, žmonės vis tiek vartoja palyginti daug aliuminio iš kitų šaltinių. , kurie gali pasirodyti kenksmingi sveikatai.
BfR tyrėjai pateikia savo išvadas žurnale pasirodžiusiame tyrimo dokumente Toksikologijos archyvai. Thomasas Tietzas yra pirmasis tyrimo autorius.
Ne maisto produktai yra didžiausias poveikio šaltinis
„Po deguonies ir silicio aliuminis yra trečias pagal gausumą elementas, taigi ir labiausiai paplitęs žemės plutos metalas“, - rašo Tietzas ir jo kolegos.
Tyrėjai įvertino aliuminio kiekį Vokietijos visuomenei prieinamuose maisto produktuose, peržiūrėdami Vokietijos bandomojo bendros dietos tyrimo duomenis ir sujungdami juos su kitais Vokietijos nacionalinio vartojimo tyrimo II rinkiniais.
Jie nustatė, kad vidutinė savaitinė su maistu susijusi aliuminio ekspozicija suaugusiesiems buvo 50% toleruotinos savaitės normos, kurią nustatė Europos maisto saugos tarnyba (EFSA), ty 1 miligramas kilogramui (mg / kg) kūno svorio per savaitę.
Tyrėjų teigimu, tai yra mažesnis kiekis, nei rodo ankstesni tyrimai. Tačiau jie įspėja, kad aliuminio suvartojimas visose amžiaus grupėse išlieka potencialiai žalingas. Tai visų pirma lemia jo naudojimas kosmetikoje, maisto pakuotėse ir įrankiuose, kuriuose yra nepadengto aliuminio.
„Svarbiausias su maistu nesuvartojamo aliuminio šaltinis yra kosmetikos, ypač antiperspirantų, poveikis odai [odai], kuris, remiantis ankstesniu poveikio įvertinimu, gali pasiekti ar net viršyti [toleruotiną savaitės suvartojimą], kurį nustatė EFSA“ įspėja.
Tačiau Tietzas ir jo kolegos pabrėžia, kad žmonės gali daryti įtaką aliuminio junginių poveikiui ir suvartojimui, norėdami jį sumažinti.
Jie pataria vartotojams patikrinti, ar kosmetikos gaminiuose, pavyzdžiui, dezodorantuose ir dantų pastose, yra aliuminio junginių. Jei asmeniui reikia naudoti būtent šiuos produktus, mokslininkai rekomenduoja tai daryti saikingai.
Nors asmeniui gali būti sudėtingiau identifikuoti aliuminį maiste ir jo išvengti, mokslininkai teigia, kad laikantis įvairios dietos ir keičiantis prekių ženklus, galima sumažinti potencialiai kenksmingos medžiagos poveikį.
Be to, jie siūlo žmonėms vengti maisto produktų, ypač rūgščių ir sūrių, paruošimo ir laikymo nepadengtuose aliuminio induose ar puoduose arba aliuminio folijoje.
Kalbant apie naujagimių apsaugą nuo aliuminio poveikio, mokslininkai pataria, kad kuo daugiau maisto, krūtinė yra geriausia. Kur įmanoma, geriausias pasirinkimas yra žindymas tik pirmuosius 6 kūdikio gyvenimo mėnesius.
BfR tyrėjai taip pat turi rekomendaciją gamintojams, kurie prekiauja maisto produktais. Jie ragina perdirbant ir pakuojant maisto produktus naudoti žaliavas, kuriose yra mažai aliuminio ir tinkamai padengtas medžiagas.
Savo tyrime mokslininkai daro išvadą, kad:
„Naudojant [su maistu besiliečiančias medžiagas], pagamintas iš nepadengto aliuminio, arba dažnai naudojant aliuminio turinčius kosmetikos gaminius, labai daugeliui vartotojų visam laikui gali būti nuolat viršijamas [toleruojamas savaitinis suvartojimas] kiekis amžiaus grupėse ir lemia didesnį aliuminio kaupimąsi organizme “.
Ankstesni tyrimai dažnai siejamą su dideliu aliuminio kiekiu sieja su neurotoksiškumu (neigiamas poveikis sveikatai centrinei ar periferinei nervų sistemai ar abiem), Alzheimerio liga ir krūties vėžiu.
Nepaisant to, lieka neaišku, kiek aliuminio junginiai yra nesaugūs, ar jie daro žalą ir kokiomis aplinkybėmis.
Nors EFSA pasisako už griežtesnį aliuminio turinčių maisto produktų reguliavimą, Toksiškų medžiagų ir ligų registro agentūra teigia, kad „įprastas aliuminio poveikis paprastai nėra kenksmingas“.
