Ar pekano riešutai gali apsaugoti širdies sveikatą?
Pekano riešutai yra skanūs - tai duota. Remiantis naujausiu tyrimu, jų nauda gali apimti ne tik gomurį, bet ir visą mūsų širdį. Ar tikrai sauja kiekvieną dieną gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą?
Niekam nebus staigmena, skaitant tai, kad mityba grindžiamos sveikatos būklės kelia didelį susirūpinimą JAV.
Sąrašo viršuje yra nutukimas ir diabetas.
Tai padidina širdies ir kraujagyslių ligų, kurios yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje, riziką.
Mityba vaidina tokį pagrindinį vaidmenį kuriant sąlygas, kurios daro įtaką širdies sveikatai, šiuo atveju tyrėjai.
Dabar lenktynėse ieškoma paprastų dietinių intervencijų, kurios gali padėti išvengti nutukimo ir diabeto, sustabdyti jų progresavimą arba - idealiame pasaulyje - juos pakeisti.
Riešutų nauda
Tarp maisto produktų, kurie žadėjo, yra apskritai riešutai. Šiuose sveikuose, maistingose maisto produktuose yra „gerųjų“ riebalų, omega-3 ir daugybė mikroelementų.
Išsamioje apžvalgoje, paskelbtoje 2016 m., Buvo padaryta išvada: „Didesnis riešutų suvartojimas susijęs su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, bendro vėžio ir visų priežasčių mirtingumo rizika bei mirtingumu nuo kvėpavimo takų ligų, diabeto ir infekcijų“.
Išvados yra įspūdingos, tačiau verta paminėti, kad riešutai gali nepavykti prisiimti viso kredito. Pavyzdžiui, tas, kuris reguliariai vartoja riešutus, gali būti linkęs valgyti daugiau natūralaus ir šviežio maisto.
Kita vertus, tas, kuris praktiškai nevalgo riešutų, gali valgyti ir mažesnį kiekį kito šviežio maisto. Čia slypi vieno maisto poveikio gyventojams tyrimo problema: visi yra skirtingi ir jų valgymo įpročiai.
Sunku atskirti vieną maisto produktą nuo viso paveikslo. Nors šią tabletę reikia nuryti, daugelis tyrimų pranešė apie didelę dietų, kuriose yra riešutų, naudą. Kitas pavyzdys: tyrimas, apimantis daugiau nei 100 000 žmonių mitybos duomenis, padarė išvadą:
„[H] didesnis visų ir specifinių riešutų rūšių suvartojimas buvo atvirkščiai susijęs su bendra širdies ir kraujagyslių liga ir koronarine širdies liga.“
Šiandien, po daugybės bandymų, yra gana gerai nustatyta, kad saikingai riešutai yra sveikintinas papildas gerai subalansuotai mitybai.
Gręžimas į pekano riešutus
Nemažai riešutų rūšių buvo atskirai įvertinti dėl jų naudos sveikatai. Naujausias šios srities tyrimas, dabar paskelbtas žurnale Maistinių medžiagų, daugiausia dėmesio skirta pekano riešutų naudai širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Šis naujas tyrimas buvo atliktas Jean Mayer USDA Žmogaus mitybos tyrimų centre senėjimui Tuftso universitete Medforde, MA.
Kad būtų išvengta problemų, kurios lydėtų dietos apibendrinimą visoje populiacijoje, naujausias tyrimas atidžiai kontroliavo dalyvių mitybą. Tai reiškė, kad mokslininkai galėjo į kasdienę saują pekano riešutų įtraukti į standartinę JAV dietą ir palyginti riešuto poveikį.
Tačiau šio požiūrio trūkumas yra tas, kad jį galima atlikti tik su nedideliu pavyzdžiu: 26 vyrai ir moterys.
Kiekvienas dalyvis - visi turėjo antsvorio ar nutukę, bet šiaip sveiki - praleido 4 savaites vienai dietai, tada perėjo likusias 4 savaites praleisti kitai dietai.
Viena iš jų buvo kontrolinė dieta, o kita buvo maždaug tokia pati, išskyrus tai, kad 15 procentų visų kalorijų buvo pakeista pekano riešutais. Abiejose dietose buvo mažai ląstelienos, vaisių ir daržovių. Kalorijų kiekis, bendras riebalų ir angliavandenių kiekis buvo nepakitęs.
Nustatyta, kad pekano riešutų įtraukimas į dalyvių mitybą pagerino jautrumą insulinui. Be to, tai turėjo teigiamą poveikį kitiems kardiometabolinės ligos žymenims - būtent insulino pokyčiams serume ir beta ląstelių, kaupiančių ir išskiriančių insuliną, funkcijai.
"Pekano riešutuose natūraliai yra daug nesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, todėl pakeitus dalį sočiųjų riebalų racione šiais sveikesniais riebalais galima paaiškinti kai kuriuos pastebėtus kardioprotekcinius efektus."
Pagrindinė tyrėja Diane McKay, mokslų daktarė
Ji tęsia: „Bet pekano riešutuose taip pat yra daugybė bioaktyvių augalų junginių, taip pat vitaminų ir pagrindinių mineralų, kurie, tikėtina, prisidėjo prie šios naudos. Iš tikrųjų įdomu tai, kad tik vienas nedidelis pokytis - kasdien suvalgant saujelę pekano riešutų - gali turėti didelę įtaką šių rizikos grupės suaugusiųjų sveikatai “.
Atsargumo pastaba
Nors rezultatai teikia vilčių, prieš darant tvirtas išvadas, reikės atlikti daug daugiau darbo su didesne imtimi. Taip pat verta pabrėžti, kad tyrimą finansavo Nacionalinė pekano kriauklių asociacija (NPSA), kurios misija yra „palaikyti ir skatinti pekano riešutų lukštentų interesus“.
Mokslas, žinoma, yra lėtas daugelio tyrimų įrodymų kaupimas per tam tikrą laiką, o galimo pekano riešutų naudos sveikatai tyrimas nesiskiria.
Autoriai cituoja ankstesnius tyrimus apie pekano riešutų poveikį sveikatai, tačiau daugeliu atvejų šiuos projektus taip pat palaikė NPSA. Nors tokių bandymų nauda buvo įrodyta, jie dažnai buvo atliekami nedideliu mastu.
Žinoma, naujasis tyrimas yra paskelbtas gerbiamame žurnale ir buvo atliktas gerbiamose institucijose, tačiau reikia pateikti tam tikrą sveiką skepticizmą.
Kaip rodo įrodymai, atrodo, kad riešutų turtinga dieta yra naudinga sveikatai apskritai. Tačiau šiame etape konkretų pekano riešutų naudą reikės tęsti. Jei jie iš tikrųjų sumažina antsvorio turinčių žmonių širdies ir kraujagyslių riziką, pekano riešutai būtų nebrangi, natūrali intervencija.
