Šeši dygminų aliejaus privalumai sveikatai
Tyrimai rodo, kad dygminų aliejus gali būti naudingas sveikatai, ypač dėl cukraus, cholesterolio ir odos uždegimo.
Dygminų aliejus yra populiarus kepimo aliejus, gaunamas iš dygminų augalų sėklų. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali turėti naudos sveikatai, kai žmonės ją naudoja dietoje ir ant odos.
Dygminų aliejus gali būti sveikesnis pasirinkimas nei alyvuogių aliejus gaminant maistą aukštoje temperatūroje dėl aukšto dūmų taško ir neutralaus skonio.
Šiame straipsnyje išvardijame didžiausią dygminų aliejaus naudą sveikatai. Mes taip pat aptariame dygminų aliejaus poveikį lieknėjimui.
Šeši dygminų aliejaus privalumai sveikatai
Dygminų aliejus suteikia įvairių galimų privalumų. Toliau aptarsime šešių pagrindinių dygminų aliejaus privalumų įrodymus:
1. Sveikas riebalų rūgščių šaltinis
Dygminų aliejus yra turtingas nesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant mononesočiuosius ir polinesočiuosius riebalus, šaltinis.
Organizmui reikalingi šie riebalai, kad galėtų funkcionuoti. Ekspertai nesočiųjų riebalų rūgštis paprastai laiko sveikesnėmis nei sotieji riebalai.
Dietoje esantys riebalai, tokie kaip dygminų aliejuje, yra būtini hormonų reguliavimui ir atminčiai. Jie yra gyvybiškai svarbūs, leidžiant organizmui įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K. Valgydami šiek tiek riebalų valgio metu, žmogus taip pat gali padėti jaustis sotesnis.
Dygminų aliejuje yra mažiau sočiųjų riebalų, kurie dažnai laikomi „blogaisiais“ riebalais, nei alyvuogių aliejus, avokadų aliejus ir saulėgrąžų aliejus.
Dieta, kurioje yra daug „gerųjų“ riebalų ir mažai „blogųjų“ riebalų, turi daug naudos sveikatai, įskaitant uždegimo mažinimą ir širdies sveikatos gerinimą.
Dygminų aliejus yra dviejų rūšių: didelio oleino ir didelio linolio. Abiejuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių.
Kaip ir alyvuogių aliejuje, dygminų aliejuje, kuriame yra daug oleino, yra mononesočiųjų riebalų ir tai yra geras pasirinkimas gaminant maistą aukštoje temperatūroje.
Didelio linolo dygminų aliejuje yra daugiau polinesočiųjų riebalų. Jis netinka šildymui, bet idealiai tinka naudoti salotų padažuose.
2. Pagerina cukraus kiekį kraujyje
Sisteminga 2016 m. Tyrimų apžvalga rodo, kad valgant dietą, kurioje gausu nesočiųjų riebalų, galima pagerinti žmogaus gliukozės kiekį kraujyje.
Tyrimas parodė, kad kai kuriuos angliavandenių arba sočiųjų riebalų šaltinius pakeitus nesočiosiomis riebalų rūgštimis, ypač polinesočiaisiais, buvo teigiamas poveikis cukraus kiekiui kraujyje, atsparumui insulinui ir insulino sekrecijai.
2011 m. Atliktas tyrimas parodė, kad kasdien 4 mėnesius vartojant 8 gramus (g) dygminų aliejaus, gali sumažėti uždegimas, o kai kuriems 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms pagerėti cukraus kiekis kraujyje.
Svarbu pažymėti, kad šio tyrimo dalyvės buvo moterys, sergančios 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat turėjusios nutukimo ir išgyvenusios menopauzės stadiją.
Tyrėjai teigia, kad žmonės gali naudoti kokybiškus maistinius riebalus kartu su diabeto gydymu, kad sumažintų su liga susijusias komplikacijas.
3. Mažina cholesterolio kiekį, gerina širdies sveikatą
Tame pačiame 2011 m. Tyrime taip pat pranešama, kad dalyvių cholesterolio kiekis kraujyje pagerėjo po 4 mėnesių dygminų aliejaus naudojimo.
Šios išvados patvirtina Amerikos širdies asociacijos pasiūlymą, kad nesotieji riebalai gali sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) arba „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Didelis cholesterolio kiekis yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Dygminų aliejus gali prisidėti prie širdies sveikatos ir kitais būdais.
Dygminų aliejuje esantys nesotieji riebalai gali skystinti kraują ir trombocitus padaryti mažiau lipnius. Tai gali padėti išvengti kraujo krešulių, kurie gali sukelti širdies priepuolį ir insultą. Dygminų aliejus taip pat gali paveikti kraujagysles, juos atpalaiduodamas ir sumažindamas kraujospūdį.
4. Kovoja su uždegimu
Dygminų aliejus taip pat gali turėti priešuždegiminių savybių.
Remiantis 2006 m. Atliktu tyrimu Klinikinė mityba, Dygminų aliejus ir nesočiosios riebalų rūgštys, esančios dygminų aliejuje, pagerino uždegimo žymenis. Tai gali padėti esant kelioms sąlygoms, įskaitant diabetą ir širdies ligas.
5. Ramina sausą odą
Dygminų aliejaus tepimas vietiškai ant sausos ar uždegusios odos gali padėti ją nuraminti ir suteikti odai švelnią ir lygią išvaizdą. Nors dauguma dygminų aliejaus odai tyrimų yra anekdotiniai, tai yra dažnas kosmetikos ir odos priežiūros produktų ingredientas.
Dygminų aliejuje yra vitamino E, kuris gali būti atsakingas už kai kuriuos jo odos privalumus. Vitaminas E dešimtmečius buvo svarbus dermatologinių produktų ingredientas.
Kai kurie tyrimai rodo, kad vitaminas E apsaugo odą nuo saulės spindulių poveikio ir nuo laisvųjų radikalų, kurie yra kenksmingos molekulės, pažeidžiančios kūno ląsteles ir prisidedančios prie ligų.
Prieš naudodami dygminų aliejų ant odos, atlikite pleistro testą. Įtrinkite lašą aliejaus į ranką ir palaukite 24 valandas. Jei reakcija neatsiranda, tai tikriausiai saugu naudoti.
6. Saugus kepimui aukštoje temperatūroje
Ne visus aliejus yra saugu naudoti kepant. Taip yra todėl, kad perkaitinus subtilius aliejus, gali atsirasti laisvųjų radikalų.
Didelio oleino dygminų aliejų galima saugiai ruošti aukštoje temperatūroje. Iš tikrųjų šio mononesočiojo aliejaus dūmų temperatūra yra aukštesnė nei daugelio kitų aliejų, įskaitant:
- kukurūzų aliejus
- rapsų aliejus
- alyvuogių aliejus
- Sezamų aliejus
Dygminai taip pat turi švelnesnį skonį nei kiti aliejai, įskaitant alyvuoges ir kokosus, todėl tai puikus pasirinkimas kepti, keptuvėje ar kepti.
Žmonės neturėtų kaitinti polinesočiųjų dygminų aliejaus. Sutaupykite, kad laistytumėte garuose virtas daržoves ir gamintumėte vinegretes. Aliejų laikykite šaldytuve, kad jis nesuvystų.
Dygminų aliejus svorio metimui
Kai kurie žmonės dygminų aliejų laiko svorio metimo priemone, tačiau šioje srityje yra mažai tyrimų.
Kai kurie tyrimai, įskaitant 2011 m. Tyrimą, skelbia, kad dygminų aliejus neturi reikšmingo poveikio svoriui ar kūno riebalams.
Dygminų aliejus, turintis 120 kalorijų už šaukštą, nėra mažai kaloringas maistas. Per daug kalorijų valgymas, neatsižvelgiant į jų šaltinį, gali neigiamai paveikti svorio metimą.
Tačiau į maistą įdėjus nedidelį kiekį šio aliejaus, gali pagerėti jo skonis, padidėti sotumo jausmas ir subalansuoti cukraus kiekį kraujyje - visa tai gali turėti teigiamą poveikį svorio valdymui.
Bandant sulieknėti, gali būti naudinga apriboti aliejaus kiekį iki rekomenduojamo kiekio ir sutelkti dėmesį į viso maisto, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir liesų baltymų šaltinių, valgymą.
Iniciatyva „Pasirinkite mano lėkštę“ kiekvieną dieną po šaukštelį (šaukštelį) rekomenduoja vartoti tokius aliejus:
Tačiau 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos gairėse teigiama, kad dauguma JAV vartojamų aliejų yra perdirbtų maisto produktų pavidalu, pavyzdžiui:
- salotų padažai
- majonezas
- paruošti (greito maisto) patiekalai ir užkandžiai
- kukurūzų ir bulvių traškučiai
Skaičiuodami dienos riebalų kiekį, nepamirškite įtraukti šių riebalų, taip pat į sveikus riebalų šaltinius, pavyzdžiui, natūraliai randamus riešutuose, sėklose ir žuvyje.
Šalutinis dygminų aliejaus poveikis
Daugelis žmonių neturės jokios neigiamos reakcijos į dygminų aliejų, jei jie vartos jį rekomenduojamais dienos kiekiais.
Dygminai gali skystinti kraują, todėl gali sulėtėti kraujo krešėjimas, o tai gali padidinti kraujavimo riziką:
- žmonių, turinčių kraujavimo sutrikimų
- tie, kuriems atliekama operacija
„Outlook“
Dygminų aliejuje yra sveikų riebalų, vadinamų nesočiosiomis riebalų rūgštimis.
Vartojant saikingai, tai gali būti naudinga sveikatai, pvz., Cukraus kiekio kraujyje kontrolė, geresnė širdies sveikata ir mažesnis uždegimo lygis.
Žmonės gali jį naudoti vietiškai sausai odai gydyti, ir jį saugu naudoti gaminant maistą aukštoje temperatūroje.
Dygminuose, kaip ir visuose aliejuose, yra daug kalorijų ir mažai maistinių medžiagų. Todėl žmonės turėtų jį naudoti saikingai ir kaip subalansuotos mitybos dalį.
