Bloga dieta yra didžiausias ankstyvos mirties rizikos veiksnys visame pasaulyje
Atlikus didelį tyrimą nustatyta, kad nesveika mityba lemia daugiau mirčių visame pasaulyje nei bet kuris kitas rizikos veiksnys, įskaitant rūkymą.
Visuotiniame ligų naštos tyrime buvo nagrinėjamas mitybos suvartojimas nuo 1990 iki 2017 metų 195 šalyse, daugiausia dėmesio skiriant 15 rūšių maistui ar maistinėms medžiagoms.
Straipsnyje, kuris yra „Lancet“, tyrimo tyrėjai daro išvadą, kad dėl netinkamos mitybos 2017 m. dėl netinkamos mitybos mirė 1 iš 5 arba 11 milijonų suaugusiųjų.
Didžioji dauguma mirčių, apie 10 mln., Buvo dėl širdies ir kraujagyslių ligų. Likusieji daugiausia sirgo vėžiu ir 2 tipo cukriniu diabetu.
Reitinguojant šalis nuo mažiausio iki didžiausio su dieta susijusių mirčių skaičiaus, Izraelis užima pirmąją vietą - 89 žmonės mirė 100 000 žmonių, o Uzbekistanas - 892 iš 100 000.
Jungtinės Valstijos, kuriose miršta 171 mirtis iš 100 000, užima 43-ą vietą, o Jungtinė Karalystė - 23-ąją, o 127 mirčių tenka 100 000 žmonių. Indija yra 118 vietoje, o Kinija - 140 vietoje.
„Šis tyrimas“, - sako tyrimo autorius dr. Christopheris JL Murray'us, kuris yra Vašingtono universiteto Sietle Sveikatos metrikos ir vertinimo instituto direktorius, - patvirtina tai, ką daugelis galvojo kelerius metus - kad netinkama mityba lemia dar daugiau mirčių nei bet kuris kitas rizikos veiksnys pasaulyje “.
Mažai sveiko, per daug nesveiko maisto
Analizuodami pasaulines dietas, mokslininkai atkreipė dėmesį į 15 elementų: vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas, ankštinius augalus, neskaldytus grūdus, skaidulas, kalcį, pieną, jūros gėrybių omega-3 riebalų rūgštis, polinesočiuosius riebalus, trans-riebalus, raudoną mėsą, perdirbta mėsa, saldūs gėrimai ir natris.
Jie nustatė, kad 2017 m. Pasaulinėje dietoje beveik visi sveiki maisto produktai buvo mažiau nei idealūs. Didžiausias riešutų ir sėklų, pieno ir neskaldytų grūdų trūkumas.
Pavyzdžiui, riešutų ir sėklų buvo suvartojama vidutiniškai tik 3 gramai (g) per dieną, arba maždaug 12 proc. Optimalaus suvartojimo.
Pienas suvartojo tik 16 procentų optimalaus suvartojimo, o neskaldyti grūdai - tik 23 procentus.
Be to, kasdienis nesveikų maisto produktų suvartojimas „viršijo optimalų lygį pasaulyje“. Pavyzdžiui, cukraus gėrimų vartojimas „buvo daug didesnis nei optimalus suvartojimas“, o po to - perdirbtos mėsos ir natrio suvartojimas. Raudonos mėsos suvartojimas buvo šiek tiek didesnis nei optimalus.
Nepakankamas sveikas maistas labiau kenkia
Svarbi tyrimo išvada buvo ta, kad nepakankamas sveiko maisto vartojimas gali būti toks pat, jei ne daugiau, žalingas, nei valgyti per daug nesveiko maisto.
Autoriai pažymi, kad dietos, susijusios su daugiausiai mirčių, buvo „daug natrio, mažai grūdų, mažai vaisių, mažai riešutų ir sėklų, mažai daržovių ir mažai omega-3 riebalų rūgščių“.
Jie nustatė, kad kiekvienas iš šių mitybos veiksnių nulėmė „daugiau nei 2 procentus mirčių visame pasaulyje“.
Be to, tik trys iš jų - neskaldyti grūdai, vaisiai ir natris - sudarė daugiau nei pusę su mityba susijusių mirčių ir du trečdalius metų, prarastų dėl dietos sukeltos blogos sveikatos ir negalios.
Dr. Murray sako, kad šie rezultatai prieštarauja faktui, kad per pastaruosius 20 metų politinėse diskusijose daugiau dėmesio buvo skiriama nesveiko maisto produktų apribojimui.
Jis ir jo kolegos siūlo kampanijose sutelkti dėmesį į dietų pusiausvyrą. Jie taip pat ragina, kad bet kokie maisto gamybos ir platinimo pakeitimai, kuriais siekiama to pasiekti, turi atsižvelgti į poveikį aplinkai klimatui, žemei, vandeniui ir dirvožemiui.
Reikia „perkelti dėmesį“
Susijusioje redakcijoje prof. Nita G. Forouhi ir prof. Nigelas Unwinas, abu Kembridžo universiteto Medicinos tyrimų tarybos epidemiologijos padaliniai, JK, sutinka su autoriais, kad „globaliame kontekste“ ir nepaisant Apribojimai, tyrimas pateikia „įrodymų, kaip sutelkti dėmesį“ nuo nesveikų maisto produktų apribojimo sveikesniais.
Jie teigia, kad tai patvirtina poreikį pabrėžti maisto produktus, o ne maistines medžiagas. Tačiau jie taip pat atkreipia dėmesį į kai kuriuos iššūkius, susijusius su visuotinės mitybos pakeitimu sveikesnės mitybos link, pavyzdžiui, „pernelyg dideles“ vaisių ir daržovių išlaidas.
Pavyzdžiui, mažas pajamas gaunančiose šalyse „dvi vaisių porcijos ir trys daržovių porcijos per dieną sudarė 52 procentus namų ūkio pajamų“, palyginti su vos 2 procentais dideles pajamas gaunančiose šalyse.
„Nors per pastaruosius du dešimtmečius politinėse diskusijose daugiausia dėmesio buvo skiriama natriui, cukrui ir riebalams, mūsų vertinimas rodo, kad pagrindiniai mitybos rizikos veiksniai yra didelis natrio vartojimas arba mažai sveikų maisto produktų, tokių kaip neskaldyti grūdai, vaisiai, riešutai ir kt. sėklos ir daržovės “.
Daktaras Christopheris J. L. Murray'us
