Kaip sumažinti maisto švaistymą
Maisto atliekos prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo ir švaisto vandenį bei kitus išteklius, kurių reikia maisto auginimui.
Nors paprastas vartotojas, palyginti su didelėmis korporacijomis, nėra didelis aplinkos teršėjas, tačiau dienos bėgyje surandami būdai, kaip sumažinti maisto švaistymą, gali padėti žmogui neprisidėti prie problemos.
Šiame straipsnyje sužinokite, kaip sumažinti maisto švaistymą namuose, mokykloje ir kelyje.
1. Venkite pirkti per daug
Vienas iš paprasčiausių būdų išvengti maisto švaistymo kaip vartotojas yra pirkti mažiau.
Supakuotas šaldytuvas gali atrodyti patraukliai, tačiau tai gali sukelti maisto švaistymą, jei namų ūkis negali suvalgyti viso maisto.
Kiekvieną savaitę pora trumpesnių kelionių į maisto prekių parduotuvę, o ne viena ilgesnė kelionė gali trukdyti žmonėms pirkti per daug maisto ir padėti sumažinti atliekų kiekį.
2. Gerai pagalvokite prieš išmesdami maistą
Nors pelėsis yra neabejotinas ženklas, kad kažkas priklauso šiukšliadėžei, nebūtina išmesti maisto produktų, kurie yra šiek tiek ankstesni.
Pavyzdžiui, daugelis žalumynų ir daržovių gali būti šiek tiek suminkštėję arba nudžiūti, kai jie jau subrendę. Jie vis tiek gali puikiai papildyti sriubas, kokteilius ar keptus patiekalus.
Žmonės gali panaudoti likusius daržovių likučius sriubai paruošti. Net pasenusi duona daro skrebučius ar džiūvėsėlius.
„Geriausias iki“ datos gali būti klaidinančios - jei produktai vis tiek atrodo švieži ir tinkami naudoti, paprastai juos valgyti yra gerai.
3. Visada sudarykite pirkinių sąrašą
Maisto produktų, kurie jau yra namuose, pirkimas gali tapti kitu atliekų šaltiniu.
Inventorizavus maisto produktus namuose ir sudarant maisto prekių sąrašą prieš einant į parduotuvę, žmonės gali padėti išvengti nereikalingų maisto produktų ir sumažinti galimas atliekas.
4. Virtuvės organizavimas su FIFO
Organizuodami šaldytuvą ir sandėliuką, žmonės gali lengviau sekti, ką turi namuose, ir padėti identifikuoti paruoštus maisto produktus.
„FIFO“ reiškia „first in, first out“ ir yra naudingas būdas organizuoti maistą namuose. Daugelis restoranų ir maisto prekių parduotuvių taip pat naudoja šią sistemą, kad sumažintų atliekų kiekį.
Naujai įsigytų maisto produktų padėjimas spintelės ar šaldytuvo gale paskatins žmones pirmiausia naudoti maistą pirmoje eilėje, o tai užtikrins šviežumą ir sumažins atliekų kiekį.
Pavyzdžiui, jei žmogus namuose laiko daug skardinių, įsitikinkite, kad arčiausiai jų galiojimo pabaigos datos yra spintelės priekyje, ir pirmiausia naudokite jas.
5. Teisingai laikykite maistą
Greitai gendančius daiktus, pvz., Vaisius ir daržoves, kiekvienas gali geriausiai laikyti, kad nesugestų.
Keletas patarimų:
- laikydami šaldytuvą žemesnėje kaip 5 ° C temperatūroje (41 ° F)
- virtų maisto produktų laikymas lentynose virš žalio maisto
- maisto laikymas sandariose talpyklose
Visada iš atvirų skardinių likučius perkelkite į tinkamą indą. Nelaikykite jo skardinėje.
Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos agentūra taip pat pažymi, kad kai kurie vaisiai išskiria natūralias dujas, dėl kurių netoliese esantys maisto produktai genda greičiau. Laikydami obuolius, bananus ir pomidorus, be kitų greitai gendančių, jie gali būti švieži.
6. Sudarykite savaitės meniu
Savaitės patiekalų meniu sudarymas gali padėti kai kuriems žmonėms organizuoti maisto vartojimą ir sumažinti atliekų kiekį.
Naudodamasis internetiniais įrankiais ar kulinarinėmis knygomis, padėdamas planuoti savaitės patiekalus, žmogus gali sudaryti tikslų pirkinių sąrašą.
Kiekvienam namų ūkiui gali prireikti kelių savaičių, kad meniu būtų teisingas, tačiau turėdami nustatytą savaitinį meniu kai kurie žmonės gali sumažinti spėjimą apie valgį ir išvengti maisto švaistymo.
7. Laikykite sugadinto maisto žurnalą
Užsirašę blogų maisto produktų tipus, žmogus gali padėti nustatyti maisto produktus, kuriuos jie gali sumažinti.
Pvz., Jei kas nors pastebi, kad išmeta daug apelsinų, nes jiems blogai, sprendimas gali būti nusipirkti mažiau apelsinų, kad būtų išvengta šio gedimo.
Nors gali atrodyti pigiau pirkti didesnius produkcijos maišus, o ne vieną ar dvi dalis, žmogus nesutaupys pinigų, jei reguliariai išmes dalį turinio.
8. Šaldykite priedus
Užšaldyti maisto produktai gali padėti juos išsaugoti vėlesniam naudojimui ir neleisti jiems sugesti. Daugelis šviežių vaisių ir daržovių gerai laikosi užšaldyti, prailgina jų galiojimo laiką ir sumažina atliekų kiekį.
Kiti maisto produktai, pavyzdžiui, duona, mėsa ir net kai kurie paruošti patiekalai, gali gerai išsilaikyti šaldiklyje.
Ypač naudinga užšaldyti maisto produktus, kuriuos žmonės naudoja rečiau, pavyzdžiui, vaistažoles. Norintiems valgyti tvariau, užšaldžius papildomus šviežius vaisius ir daržoves, kai jie yra sezono metu, gali sumažėti jų pirkimo poreikis, kai jie yra ne sezono metu ir atvykę iš toli.
9. Valgykite likučius
Vykdydami maitinimo planą, kad sumažintumėte atliekų kiekį, daugelis žmonių pasirenka 1 ar 2 dienas per savaitę valgyti likusius likučius, kuriuos gali laikyti šaldytuve ar šaldiklyje.
Tai padeda sumažinti atskirų patiekalų atliekas ir palaiko šaldytuvo tvarkingumą.
10. Išbandykite maisto konservavimo metodus
Tinkamai konservuoti ar rauginti maisto produktai gali padėti prailginti jų galiojimo laiką ir išvengti gedimų. Jei žmogus netyčia perka per daug konkretaus maisto, tokiu būdu išsaugojus maistą galima išvengti jo gedimo ir išmesti.
Pavyzdžiui, obuolius paversti obuoliais arba agurkus - marinuotais agurkais.
Žmonės gali marinuoti beveik viską, nuo svogūnų iki kiaušinių. Sužinokite, kaip marinuoti maisto produktus, šiame straipsnyje.
11. Paruoškite sultinį arba sultinį
Maisto perteklius, liekanos ir net kai kurie kaulai ar kiti gyvūnų lašai yra puikūs įvairių atsargų ar sultinių ingredientai.
Verdant daržovių perteklių, žieveles ir kitus įbrėžimus galima pasisotinti gausiu daržovių sultiniu. Vištienos skerdenos ir kitų likučių, tokių kaip kaulai ir oda, virinimas gali tapti skaniu vištienos sultiniu.
Geriausia naminį sultinį laikyti šaldytuve ir sunaudoti per kelias dienas. Tačiau jį užšaldžius, jo gyvenimo trukmė bus daug ilgesnė.
12. Supraskite maisto datas
Daugelis gamintojų ant maisto produktų užklijuoja skirtingas etiketes, tokias kaip „parduoti“ arba „naudoti iki“. Šios datos padeda rinkoms žinoti, kada reikia keisti savo akcijas, tačiau vartotojams tai gali klaidinti.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) apskaičiavo, kad iki 20% maisto atliekų atsiranda dėl painiavos per šias datas.
Daugelis žmonių mano, kad šios datos yra galiojimo laikas ir išmeta visiškai valgomą maistą. Atminkite, kad nors etiketės ir etiketės ant maisto produktų gali pateikti bendrą idėją, koks produktas šviežias, tai nėra griežtos taisyklės.
Lengviausias būdas nustatyti blogą maistą yra pasitikėjimas pojūčiais. Jei produktas kvepia, atrodo ar yra sugadintas, tikriausiai taip yra. Vis dėlto, kai kyla abejonių, geriausia ją išmesti.
13. Komposto liekanos
Dažniausiai ruošiant maistą paliekami stiebų, žievelių ir netinkamų maisto gabaliukų likučiai. Net kavos tirščiai ir arbatos lapai puikiai papildo komposto krūvą.
Komposto kaupo sukūrimas yra vienas iš būdų padėti sumažinti atliekų kiekį, net šiuos laužus paverčiant maistingomis trąšomis.
Žmonėms, neturintiems sodo ar vietos kompostui ar komposto kaupui, daugelis savivaldybių vykdo kompostavimo programas.
14. Pakuokite pietus
Vienas paprasčiausių būdų išvengti maisto švaistymo keliaudamas yra atsinešti maisto iš namų.
Tai gali padėti investuoti į kokybiškus maisto konteinerius, kurie neteka ir yra lengvi bei patogūs nešiotis. Pagaminus papildomas vakarinių patiekalų porcijas, kurias reikia laikyti šaldytuve, nes paruošti eiti supakuoti pietūs, gali nebereikėti skirti papildomo laiko priešpiečiams gaminti prieš darbą ar mokyklą ryte. Tai taip pat gali sutaupyti asmeniui pinigų.
15. Siuvėjo restorano patiekalai
Valgydamas lauke, žmogus gali išvengti maisto švaistymo paprašydamas patiekalo, kuriame nėra ingredientų, kurie jam nepatinka.
Pavyzdžiui, jei restorane patiekiami vėlyvieji pusryčiai su skrudinta duona, kurios žmogus paprastai nevalgo, paprasčiausias prašymas palikti tostą gali padėti išvengti atliekų.
Be atliekų mažinimo, mažesnės porcijos taip pat gali padėti išvengti persivalgymo.
16. Venkite dėklo
Valgant valgomajame ar kitoje įstaigoje, kurioje naudojami maisto padėklai, pasirinkimas išvengti maisto dėklo gali padėti išvengti švaistymo.
2012 m. Atliktas tyrimas parodė, kad nenaudojant maisto dėklo, 32 proc. Sumažėjo maisto švaistymas universiteto valgomajame.
Privalumai
Maisto švaistymo sumažinimas turi keletą privalumų asmeniui ir aplinkai.
Pasaulio išteklių institutas pažymi, kad perpus sumažinus maisto švaistymą, būtų ženkliai naudinga aplinka, nes sumažėtų žemės, vandens ir kitų išteklių poreikis auginti maistą. Pasaulio išteklių institutas teigia, kad perpus sumažinus maisto atliekas šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija sumažėtų 1,5 gigatono (1,5 mlrd. Tonų) anglies dvideginio ekvivalento per metus iki 2050 m.
Nors kiekvienas asmuo gali padėti šiame procese, vyriausybės, korporacijos ir ūkininkai, norėdami pasiekti šiuos tikslus, turės atlikti reikšmingus pakeitimus, kad sumažintų atliekų kiekį.
Maisto švaistymo mažinimas yra naudingas žmonėms įvairiais būdais, įskaitant pinigų taupymą perkant ir švaistant mažiau maisto.
Valgių organizavimas ir struktūrizavimas ilgainiui gali sutaupyti daug laiko ir paversti žmogaus valgymo įpročius daug paprastesniais ir sveikesniais.
Santrauka
Nors paprastas vartotojas nėra didžiausia grėsmė aplinkai, vis dėlto labai svarbu, kad žmonės imtųsi veiksmų, kad sumažintų jų poveikį aplinkai.
Rasti būdų, kaip sumažinti maisto švaistymą, gali turėti didelį individualų poveikį ir padėti sukurti sveikesnio maisto ateitį visiems.
